现在很多客户问我一个问题：现在做什么餐饮项目最火爆？古今御膳坊结合市场动向以及客户分析，做出了项目盘点供您参考。

   随着韩流来袭，不管是韩剧、韩服，韩式美食也顺利进入中国市场，被国人接受，特别是受到年轻一族的热烈追捧。有韩国石锅拌饭、韩式蛋包饭、韩国面馆、韩式泡菜、韩国小鱼饼、韩国年糕火锅等等。那哪种韩式美食最流行呢？从目前的市场看，韩国年糕火锅当属韩式美食中的最流行项目，韩国年糕火锅一当传入国内，受到了广大消费者的热烈的欢迎。韩国年糕火锅店也是如雨后春笋一样的涌现。而且韩国年糕火锅正属于上升的流行趋势，想要靠这个项目赚钱的客户，那就要抓紧时间了，如果等到市场饱和了之后再来做已经没有了你的市场。

   在主食类，古今御膳坊极力推荐香锅饭。香锅饭是古今御膳坊总部传承川渝香锅的回味而潜心研发的特色饭品系列。客户品尝了之后都拍手叫绝，整个项目色香味美。而且香锅饭做法简单快捷，吃起来饭中带着锅香和肉香。古今御膳坊客户加了香锅饭的项目之后都能火爆经营。

    在小吃类，古今御膳坊首推法式可丽饼。法式可丽饼从造型上就有别与传统的中式饼种，并且口味丰富，饼内可以放水果、鲜奶、果酱及沙拉组成。特别能满足现代人对新鲜事物的好奇心。而且可丽饼经营简单，2-3人、5平米就可以开店。

   当然，在项目的选择上，要根据当地的市场、消费人群等因素去分析。比如你准备做工人的生意却开一家韩式年糕火锅店，你想想工人能进去吃吗？对应的地理位置配置相应的项目，你开店就成功了一大半了。