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古今御膳坊 2018-05-25 10:23:50 作者:SystemMaster ]

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涮烤旋转火锅，是中国老版火锅借鉴日式旋转寿司的一种新型参与方式。同旋转寿司类似，将火锅放在容器里，摆在运输带上，运输带环绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人爱好来选择不同食材。付款多按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。
旋转火锅的传输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。旋转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多选择。食材放在传输带上的时间相对较短，保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣椒、陈醋等数十种。
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